sábado, 8 de enero de 2011

Pastel de Zanahoria


Las fiestas navideñas llegaron a su fin, han sido tres semanas de amor, paz y solidaridad, ojalá todos los buenos deseos de estos días, puedan alargarse por mucho, mucho tiempo.

Como colofón a la mágica navidad os traigo una exquisita receta hecha con zanahoria, algo tan sencillo como un rico pastel de color anaranjado, fácil de hacer, y dietético.

INGREDIENTES

* 1 1/2 taza de fructosa
* 1 taza de aceite de girasol
* 3 huevos
* 2 tazas de harina integral
* 2 cdtas. de canela en polvo
* 1 cdta. de bicarbonato
* 1 cdta. extracto de vainilla
* ½ cdta. de sal
* 1 sobre de levadura química
* 3 tazas de zanahorias ralladas
* 1 taza de nueces picadas



MODO DE HACERLO

Precalentar el horno a 175º o 180º.
Untar un molde grande de 26 cms mas o menos o rectangular con mantequilla y harina.
Batir el azúcar, aceite y huevos con batidora eléctrica, hasta que esté blanco.

Agregar harina (trazándola con un colador), la canela, el bicarbonato, la vainilla y la sal .. batir muy bien.
Añadir las zanahorias ralladas y las nueces, remover todo con una cuchara de palo hasta que quede bien mezclado.

Meter en el horno entre 30 y 35 minutos mas o menos, es que ya sabes que depende mucho del horno. O hasta que al introducir un palillo de dientes en el centro salga limpio. Mejor no abrir el horno hasta pasado el tiempo.

Cuando esté listo apagar el horno y dejarlo 5 minutos, retirar y dejar refrescar dentro del molde unos 10 minutos .. después volcar encima de una rejilla y dejarlo enfriar como una hora aproximadamente.


Bello fin de semana ..Nos seguimos sintiendo !!



Receta prestada por Mundo Dietético

La fructosa es un endulzante natural obtenido de la fruta que es tolerada por muchos diabéticos ya que no se absorbe tan rápidamente como el azúcar blanca.
Cdta.. cucharaditas

48 comentarios:

La Zarzamora dijo...

Parece riquísimo, le pego un bocadito ;)
Lo que no entendí es que le pones por encima para decorarlo. Un merengue?
Besos y gracias por compartir la receta.

*Luna dijo...

Hola cielo me gusto la receta asi que la hare
un beso

Jota Mate dijo...

Esto de que los amigos te pongan una receta gratis es un lujazo. Y la pinta que tiene es de aupa.
Gracias Balovega

Quino dijo...

Gracias Balovega... por esta receta. Trataré de ponerla en práctica.
Está pa... comersela.

Besiños...

Balovega dijo...

Hola amigos...

Espero que les guste el pastel.

A tu pregunta Zarzamora, te cuento que es un merengue para decorar, pero puedes poner lo que más te guste, o sola.

Besotes a todos y lindo día

Virginia Prieto dijo...

luce riquísima!
dan ganas de comérsela!!!

beso grande

Algaire dijo...

:-) ¡Caramba! ahora que yo ya me puse a régimen se te ocurre a ti darnos esta estupenda receta, esto no se hace, compadécete de las que nos pasamos con los dulces navideños y ahora tenemos que quitarnos los kilos de encima.

Buen día

Cantares dijo...

Se ve muy bien pero solo pensar en encender el horno me mata jaja hace mucho calor!
Besos

Susana Terrados dijo...

Ummm, me llega el aroma, me está entrando unas ganas de darlo un mordiscon...¡qué rico!
Gracias por la receta que no conocía y creo que hasta puedo ser capaz de hacerla.
Besos.

tossan® dijo...

Hum!!!!!! Isso deve ser ótimo para o ano todo, um psdacinho 2 tardes da semana para não engordar...rsrsrsr...Besos de pasteis.

Mary Lovecraft dijo...

OOOHhhhh bella Balo! adoro las zanahorias, ya lo sabes y...¡¡AMO el pastel de zanahorias!! ¿puede haber algo más rico en este mundo??? yo los descubrí hace años, cuando vivía en una localidad donde abundan los estadounidenses, puede ser de allá esta receta?? porque allá la hacen mucho, ya hasta preparados industriales de una marca famosísima venden por los mercados, eso sí, como el casero ninguno y eso sí lo puedo asegurar (;


y fíjate qué coincidencia, que justo hoy me atreví con unas galletas (ya sabes también que me hice adicta a ellas desde la primera vez que experimenté hacerlas, estas navidades precisamente, ¿verdad? jajajaa!) pues, te decía que me atreví precisamente con unas galletas de 'pastel de zanahoria'!!

recién acabo de terminar de amasar y dejé el resultado en reposo, un ratito en la nevera, antes de ponerme a hornearlas.

ya te cuento cómo me saldrán, porque es la primera vez que hago galletas de este tipo.

un beso bonita, y feliz fin de semana.

FERNANDO SANCHEZ POSTIGO dijo...

Yo quiero unoooooooooooooooo

Luna dijo...

Qie lo intentaré... Se ve rico!

Saludos enormes y lindo día !

Blonda dijo...

Primero, gracias por pasar por mi casa :)
Segundo, la mamá de una amiga solía hacernos torta de zanahoria cuando eramos chicas "porque era sana". La verdad que me parecía riquísima además de saludable.
Y como no tengo la receta, es un buen momento de ensayar con la tuya para ver si se le parece.

Besos!

Ah, y a tu comentario le dejé respuesta en mi blog. Es algo que da para debatir demasiado. No?

Mr. fuser dijo...

hola!

Es la primera vez que comento aqui y con la sorpresa de que, aunque no tenga diabetes, dejas un receta de un postre ñ_ñ

Se ve muy bueno y tal vez lo haga para probar que tal el pastel de zanahoria.

Cuidate y saludos desde mexico :)

Gitana ♥ dijo...

Dios! se ve tan delicioso !
quiero probar! me tientas ...

PACO HIDALGO dijo...

Hambre me da verlo; además debe tener pocas calorías, para aligerar digo, después de los atracones. Guardo la receta. Un beso, Balovega.

buda dijo...

Tiene buena pinta y parece fácil hacerlo,habra que probarlo.

Un besico

Adrián J. Messina dijo...

Debo ser sincero, mucho no me apetece, pero debo reconocer que las fotografías me convencen.
Buen finde y un abrazo, querida amiga.

ADELFA MARTIN dijo...

¡¡EL PREFERIDO DE MI NIETA!!, gracias por traer la receta...me la llevo,

abrazos

emejota dijo...

Hummm, que rico, lo voy a hacer en cuanto me quite algún kilillo que me sobra, porque acabo zampándome todo lo dulce. Gracias por la receta. Un fuerte abrazo.

EriKa dijo...

Ese pastel lo hace una amiga mía y tengo que decir que está bueníiiisimo.

Besitos.

Jose Jaime dijo...

Tiene pinta de estar muy bueno.

Abrazo

Pilar dijo...

Voy a hacerme una fuente enorme y declararlo alimento único del mes de enero, o eso o asumo que preciso un armario nuevo, claro que como son rebajas ;)

Tiene una pinta estupenda, gracias

Sílvia dijo...

Hola Balovego
Una receta necesaria después de tantas comilonas. ¡ñam!
saludos

Daniel Rioja dijo...

Parece muy fácil! Me he animado a hacerlo, pero antes quiero saber donde puedo comprar esa levadura química y si difiere mucho de la tradicional.

Un abrazo.

MariluzGH dijo...

¡¡Buena pinta para depurarme!!

buen finde :)

abrazo

Felipe dijo...

Esto tiene una pinta que está diciendo ¡cómeme!

Buen finde

Abrazos

Balovega dijo...

Hola a todos...

La levadura química se puedes encontrar en cualquier carrefur, tipo Royal, para que nos entendamos, o bien en la panadería que acudas a diario..

Por cierto, no soy diabetica, puse está receta para que todo el mundo pueda hacerla y comerla...

Besotes y lindos sueños

carlos63 dijo...

Con tu permiso cambiare la fructosa por azúcar, jajaja. Si tiene buena pinta. Seguro que a estas alturas ya no queda nada, jajaja.

Ricardo Miñana dijo...

Delicioso, gracias por compartir una buena receta.
siempre es un placer pasar por tu casa.
que tengas un feliz fin de semana.

un abrazo.

geminis dijo...

mm el pastel de zanahoria me encanta, mi mamá nos compraba uno delicioso que hacia una compañera de ella, y desde entonces me enamore de ese pastel, la verdad no me llama la atención prepararlo, no me gusta cocinar, solo comermelo jaja
besitos

mariangi dijo...

Probaré a hacerlo no lo he probado.....

Muackssssssssss

Koan Resuelto dijo...

Hola! Primero, gracias por pasarte por mi lugar. Es un honor recibir visitas como la tuya!

Segundo, las cosas de la vida. Este pastel es mi favorito. No estoy en condiciones para prepararlo por estos días pero guardaré el link para futuras -y espero cercanas- ocasiones.

Beso.

MIMOSA dijo...

¡Qué pinta! Me pillo la receta, gracias por compartirla.
Un beso

oliva dijo...

Gracias por tu amable visita y este menú me pareció muy oportuno y depurativo, después de tantos dulces, platos muy elaborados... este pastel de naranja tiene muy buena pinta.

un abrazo.

lola dijo...

De aquí me llevaré la nota de receta para sorprender a los de casa.
Y gracias por el comentario. Un abrazo

Verónica Marsá dijo...

Holaaaa, feliz año! Te tenía perdida, pordió, pordió! Me voló parte de mi blog con tooooodos los amigos a los que seguía! Ahora te vi en unos comentarios y te re-enlacé! Muchos, muchos abrazos y mis mejores deseos de año!

2011 besitos!

MORGANA dijo...

Tiene una pinta buenísima.Intentaré hacerlo.
Gracias.
Besotes.

Monja de Clausura Orden de Predicadores dijo...

Hola Balovega, tomo nota de tu pastel de zanahoria , veremos si nuestra cocinera nos lo hace, seguro que está riquísimo y es económico.
Gracias.
Recibe mi ternura
Sor.Cecilia

De tu mano dijo...

Genial para los que nos hemos girado el estomago en estas fiestas.
Un beso y me voy a hacer el pastel.

la reina del mambo dijo...

Hola Balovega, este pastel tiene que estar riquísimo. Intentaré prepararlo sin los huevos poniendo otra cosa. No puedo comer huevos.
Gracias.
Un beso

acróbata dijo...

Ummm, que buena pinta tiene!!!......Me permites un bocadito?????

Que blog más polifacético tienes, hay de todo un poco y todo con un gusto exquisito.

Saludos.

Ignacio Santana dijo...

Hola Balovega!!!...muchas gracias por visitar mi blog, es todo un honor para mi, y por darme así la oportunidad de conocer tu interesante y entretenido blog.

Un abrazo!!! ;)

AMBAR dijo...

Hola, gracias por esta delici, no soy muy buena cocinera, todo sera cuestion de prática.
Debe de estar riqueísimo.
Un abrazo.
Ambar.

Sheilla Liz dijo...

Hola, gracias por su visita y comentario. Este blogue es una delicia. Abrazo!

fiaris dijo...

Buen provecho amiga!!!en este momento estoy horneando una pascualina casera,hasta me han dado ganas de cocinar.Mi niña ahunque muy dolorida esta mejorando y se ha quedado para que la disfrutemos,por siempre,besos y gracias por estar.

José Ramón dijo...

Balovega
Feliz 2011 gracias por su visita que tengas una bella semana.
Un Cordial Saludo desde Creatividad e imaginación fotos de José Ramón

Publicar un comentario en la entrada